Kalte Gurkensuppe ( mit Lakritz )

In Vorbereitung auf den Lakritzworkshop und auf den After Workshop "Suppen" habe ich eine kalte Gurkensuppe mit Lakritz gemacht.

Selbstverständlich kann man Lakritze weg lassen. 

Kalte Gurkensuppe mit Lakritz

2 Gurken

1 Zwiebel

1/2 Bund Dill

1 EL rote Pfefferbeeren

2 EL Zitronensaft

500 ml Buttermilch

1 Handvoll ganze Mandeln

1 TL Lakritzpulver

1 TL Chili Öl

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Alles waschen, klein schneiden und auf maximaler Stufe im Blender / Thermomix / Lidlmix / Aldimix pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, eventuell noch etwas Öl hinzufügen. 

Bei Bedarf mit Pastis abschmecken. Gut durchkühlen

Guten Appetit 

Schaut auch gerne, was wir sonst für tolle Workshops im Kochclub Hamburg anbieten

 

Und hier findet ihr vergangene Veranstaltungen, mit Bildern und Rezepten