Wichteln 2017











Rezepte ohne Verlinkungen:

Weihnachtszucker
200 gr. Zucker
2 Zimtstangen
1 TL Koriander, ganz
1 Vanilleschote
1 TL Kardamomkapseln
1/4 Muskatnuss
6 Pimentkörner
Getrocknete Orangenschale
Alle Gewürze in einen Hochleistungsmixer geben und 40 sec mahlen, dann den Zucker unterrühren. 
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Eierlikör 43
4 Eigelb
200 gr. Sahne
150 gr. Puderzucker 
150 ml Likör 43
Eigelb, Zucker und Sahne über dem Wasserbad schaumig rühren, Likör dazu, abfüllen. 

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Chai-Sirup
3 Zimtstangen
2 TL Kardamomkapseln
4 Sternanis
2 TL Nelken
50 gr frischen Ingwer, in feinen Scheiben geschnitten
Alles im Hochleistungsmixer für 5 Min klein machen
300 gr Wasser
600 gr brauner Zucker
Alles 20 min bei 100 Grad kochen
Min 24 Std stehen lassen, nochmals aufkochen und durch ein Teesieb abgießen, 
In ausgespülte Flaschen abfüllen. 

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