Gemeinsames Grillen in Sittensen
für das ZauberTeam
Wir wollen gemeinsam Grillen, 16 Uhr
2016 und 2017 haben wir bereits gemeinsam gegrillt und dabei viel Freude gehabt.
Nun möchten wir erneut zusammen schnibbeln, schnacken, Grillen und genießen.
Die Beilagen dafür werden wir vorab besprechen, sodass jede/r eine tolle Beilage mitbringen darf. Und auch das Fleisch darf jeder Teilnehmer selber aussuchen und mitbringen. So hat jeder das was er sich wünscht und alle sind glücklich.
Zur Vorbereitung werden wir natürlich
besuchen und selbstverständlich
einen Weber Grillkurs belegen.
Wir werden berichten.
Teilnehmer:
Maren & Adam
Brigitte &
Jürgen
Karin &
Michael
Pedi
Kerstin
Melli &
Andreas
Tina
Maike
11
.
.
Interne
Veranstaltung
#unbezahltewerbungdurchmarkennennung
#unbezahltewerbung
Für den Grill Workshop stehen und folgende, tolle
Rezensionsexemplare zur Verfügung:
Aus dem riva Verlag
Das Grillbuch für den Thermomix®
Lieblingsgerichte für Kerle aus dem Thermomix®
Desweiteren haben wir tolle Bücher vom Südwest Verlag
erhalten:
Das große Mix-Kochbuch für die Familie
Über 100 Rezepte für den Thermomix®
Mit Grill-Spezial
Und auch das neue Eis & Mehr durften wir
testen
Desweiteren sind wir Bad Reichenhaller unendlich dankbar für
die grandiosen BBQ Sixpack Salze
Unsere to do Liste
Birneneis, Eis & mehr, will Mixen, S. 90
Schokoladen Toffee Eis, Lieblingsgerichte für
Kerle S. 178
Prickelnde Lillet-Bowle
Aioli, cookidoo
Das Sommerbrot, Das Brot, 4/18, S. 41
Rosmarinbrot, Aufstriche aus dem Thermomix, S. 94
Karin & Michael
Frischer Salat
Maike
Pizza, „Kerle“, S.132
Mit fertiger Mutti Pizzasosse
( Bruschetta, „Aufstriche“, S. 19 )
gab es aufgrund zuvieler Auswahl nicht mehr
Rauchige Whiskey Soße, das Grillbuch, S. 39
Rote Bete Humus, Aufstriche, S. 15
Nudelsalat, mix Kochbuch. S.174
Maren & Adam
Brigitte & Jürgen
Gyros Salat , FWL
Tsatsiki a la Tina
Tina & Dirk
Grillsossen
Pedi
Geflügel Curry Salat im Glas, Cookidoo
Cashew Dip, Rezeptewelt
Kerstin
Schaut auch gerne, was wir sonst für tolle Workshops im
Kochclub Hamburg anbieten
Und hier findet ihr vergangene Veranstaltungen, mit Bildern
und Rezepten
Es begann, ja, es begann .... mal wieder
mit großer Wiedersehensfreue, mit ganz viel im Gepäck, mit Appetit und mit diesem Gefühl:
Hier bin ich richtig, hier fühle ich mich wohl
Als allererstes mal ein riesen Dank an
Karin & Michael
die nicht nur ihren Garten zur Verfügung stellten, sondern auch ein traumhaftes Ambiente ...
mehr dazu gleich. Versprochen
Ja, es begann an einem heissen Nachmittag irgendwo in Süddeutschland
( wenn der Hamburger über die Elbe fährt mault er immer rum, das er schon fast in Bayern ist )
Und dieses Mal traf sich Schleswig-Holstein & Hamburg in Niedersachen.
Nein, keiner hat gejammert, aber jede/r war froh als er/sie/d ankam.
Das grosse grillen in Sittensen
Mit ganz viel liebe und Elan bereiteten wir diesen Workshop vor. Jeder schaute was er machen kann, was seine Kernkompetenzen sind oder wie es zeitlich einzurichten ist.
Selbstverständlich wurde auch darauf Rücksicht genommen, das am Freitag noch in Köln das
Fußballspiel live angesehen werden musste, der Flieger traf am Samstag zum Glück ohne Verspätung in Sittensen ..... ähhhhh in Fuhlsbüttel wieder ein.
Somit war dann aufgeteilt, wer was machen und mitbringen möchte und auch wenn man es auf den Bildern nicht sehen, wird:
Jahaaaaaaa, wir haben auch Fleisch gegrillt
Aber davor, da ihr, wie immer, so neugierig seid,
bekommt ihr erstmal eine Vorschau:
Sieht toll aus ? Hat noch viel besser geschmeckt
Das ambiente
In diesem Jahr haben wir das erstmal bei den Kochclub Mitglieder ganz
private Workshops veranstaltet
Vor 2 Wochen das Räuchern bei Brigitte und Jürgen
und nun sind wor zu Gast bei Karin und Michael.
Es empfingen uns 2 gutgebaute, herzliche Gastgeber, eine wunderschön
Gedeckter Tisch und ein wirklich großer Garten mit einer überdachten Terrasse,
Perfekt für den Kochclub Hamburg.
Der Weber-Grill stand bereit, sowie die Feuerschale die wir auch zum Grillen nutzen wollten.
Das maritime Flair hat auch in Sittensen Einzug gehalten
Die Möwe am Eingang.... ein Träumchen
Wie auch schon beim Räuchern haben wir mit dem Dessert begonnen.
Es gab soooo leckere, fluffige Waffeln, wo die 90 ml Milch komplett durch
Rum Chata ausgetauscht wurde. Dazu gab es leckere Kaffee Spezialitäten
und zweierlei Eis:
Einmal ein tolles Birnen-Eis
aus Sahne, Birnen, brauner Zucker, Marzipan und Vanille-Likör
Zum anderen ein Erdnusseis mit Schoko-Toffee-Stückchen
aus Erdnüssen. Braunen Zucker, Butter, Eier, Milch, Sahne & Schoko Toffees
Und hätte ich das Bubble Waffeleisen für Karin nicht zu Hause vergessen 🙈🙈🙈,
Wer weiß was es dann noch alles gegeben hätte.
Alle Rezepte / Bücher sind oben verlinkt
Das Birneneis hat wirklich sehr nach Birne geschmeckt,
und auch die Konsistenz erinnerte an eine Birne.
Wer Fruchteis mag, sollte es dringend probieren.
Das Erdnusseis, was soll ich sagen, ih fange direkt zu sabbern an.
Sehr müßig, schokoladig, eben alles, was
ein schokoladiges Erdnusseis braucht.
Die Waffeln 😍😍😍
Jaaaaa, wir haben ein neues Mitglied in der Waffeleisengruppe bei Facebook
Und Mick macht uns völlig fertig. Die postet Waffeln, so etwas habt ihr noch nicht erlebt.
Zum Glück ODER leider wohnt sie in Luxemburg......
Also auf jeden Fall hatte Mick diese Waffeln als Bubble Waffeln gepostet.
Nur nur das Rezept war grandios, auch das Eisen musste sofort her.
Wie man sieht, geht es aber auch mit einem herkömmlichen Herzcheneisen.
Ich werde sie mal fragen, ob wir das Rezept veröffentlichen dürfen.
Das war schon mal ein sehr gelungener Start.
Adam & ich hatten beim BBQ Festival in Hamburg einen kurzen,
aber intensiven Grillworkshop bei Weber gewonnen.
Da Adam Bereitschaft hatte, musste ich leider 3/4 des Kurses alleine aufpassen,
was mich / und total begeistert hatte war das Pizza Grillen
( für das es tatsächlich Workshops bei Weber gibt )
Die pizza
Wobei es mehr um die Zubereitungsart geht
Also ich habe den Pizzateig aus dem „Kerle“ Kochbuch ( oben verlinkt )
am Tag zuvor mit nur 10 g frische Hefe angesetzt und in einem geölten Gefrierbeutel
über Nacht im Kühlschrank liegen gelassen.
Auf der langen Reise von Hamburg nach Sittensen akklimatisierte sich der Teig nun ein wenig.
*kleiner Scherz
Vor Ort flutsche dann der Teig regelrecht aus dem Gefrierbeutel.
Diesen vorab einzuölen war eine grandiose Idee.
Da wir ja einen Teilnehmer dabei hatten, der viele Jahre viele Pizzen in einer Pizzeria gefertigt und abgebacken hatte, legten wir die Verantwortung voll in Adams großen Hände.
Adam schliff nun kleine Kugeln ( 6 Stück gab der Teig her ) und deckte sie gut 30 min
mit einem feuchten Tuch ab.
———————————
Nun formte er 6 kleine Pizzen, denn wir wollten ja die neuen kleinen Pizzasteine testen,
die eine Größe von 20 cm hatten.
Nun wurden die Pizzafladen ohne alles „angegrillt“ im 250 Grad heißen Gasgrill.
Das dauerte ca 1 min. Ihr müsst dabei bleiben und kontrollieren.
Wir empfehlen nicht mehr als 2 Pizzen gleichzeitig zu machen.
Nun wurden die „Pizzen“ umgedreht und auf die gegrillte Seite gaben wir nun die Pizzasosse
( wir hatten tatsächlich die fertige aus der Dose von Mutti,
weil wir von der Qualität überzeugt sind ) und geraffelten Käse.
Wir hatten Pizzakäse, natürlich kann man hier auch Mozzarella oder
anderen Käse nehmen. Je nach Geschmack.
Die belegten Pizzen haben wir wieder auf die Pizzasteinen.. Deckel zu und gespannt warten.
Nach ca 2 Minuten waren unseren ersten beiden Pizzen fertig.
Diesen wurden mit einem Pizzaschneider geschnitten und verteilt.
Konntet ihr das Ahhhhhhhhh und Ohhhhhhhh hören ?
Also wir waren ganz angetan und freuten uns sehr, mit welchen kleinen Tricks man eine gute Pizza machen kann. Ich möchte sie noch nicht perfekt nennen,
denn mein Mann meinte eben zu mir: am Teig müssen wir nochmal arbeiten 😬
Adam gibt halt immer noch etwas Semola mit in den Teig und ich hatte den Teig ausschließlich mit Pizzamehl zubereitet.
Dennoch: 🌟🌟🌟🌟🌟
Was wäre Grillen ohne Beilagen ?
Ganz ehrlich? N I X wäre das
Also her mit den Beilagen.
Unser tolles Buffet
Wir hatten wirklich viel Auswahl ( siehe weiter oben )
3 Sorten Brot
Aioli
Kräuterbutter
Cashewdip
Gyrossalat
Pulled Chicken Salat im Glas / in der Schüssel
Nudelsalat mit Zitronen Farfalle
Gemischter Feldsalat
Tsatsiki
Angeräucherte Buratta
Rauchige ( Whiskey ) Rum Soße
Diverse Grillsoßen
Eines leckerer als das andere dazu gab es natürlich noch gegrilltes Fleisch.
Wir kamen aus dem schwärmen gar nicht raus.
Zudem galt es ja nun die verschiedenen BBQ Salze zu verkosten.
Jeder hatte sofort für sich seinen Favorit gefunden und am Ende war jeder glücklich
Mit seine, Salz, welches er / sie mit nach Hause nehmen durfte.
Hier noch einmal die KH Beilagen
Das Rosmarin Ciabatta
Das Sommerbrot
Nudelsalat mit Zitronen Farfalle
Gyrossalat von FWL
Selbstverständlich bleiben wir uns treu
Ohne Alkohol, ohne uns 🍾🍾🍾
Die bowle
Somit entschied sich Karin für
eine tolle Bowle mit
Gefrorenen Johannisbeeren und
Blaubeeren
Eiswürfel
1 Flasche Sekt
„Etwas“ Lillet
Blanc
Wild Berry von
Schweppes
frische Minze
und
Salatgurke 😳
Ja, ihr lest richtig,
Salatgurke. Ich gebe zu, ich war SEHR skeptisch,
Aber sie war wirklich gut.
Fruchtig, frisch und etwas fürs Auge.
Sogar die Salatgurke passte
dazu 👍
Ihr wollt das Rezept
?
Ihr bekommt das
Rezept
Schaut mal hier.
Liebe Corinna Wild, herzlichen Dank für das Rezept, grandios
Fazit: 🌟🌟🌟🌟🌟
Wo soll ich denn heute anfangen ?
bei Karin & Michael haben wir uns schon bedankt 😘
Ich möchte mich auch nochmal bei allen Teilnehmern bedanken,
Ihr macht die Workshops zu dem wie sie sind... humorvoll, lecker, familiär.
Man sagt ja immer:
Wir kamen als Fremde und gingen als Freunde 👬
Wir können unterdessen sagen:
Wir kamen und gingen als Freunde 👫
Danke 😘
Danke
Ich möchte nicht noch einmal alle Sponsoren einzeln hervorheben.
Das habe ich bereits am Anfang des Berichtes gemacht.
Aber ich möchte DANKE sagen, nicht für die Wäre, sondern für das Vertrauen,
welches ihr in den Kochclub Hamburg setzt und uns unermüdlich
Eure Produkte zur Verfügung stellt.
Nein, wir haben keine 12.000 Follower, aber wir sprechen einen ganz anderen Kreis an.
Da wir immer noch unsere Kurse ehrenamtlich gestalten und uns das auch nicht nehmen lassen.
Ganz lieben Dank für eure Unterstützung
Der Kochclub Hamburg
Selbstverständlich haben wir auch etwas gearbeitet
Die Weihnachtsfeier 2019 wurde besprochen
und wir haben uns Gedanken gemacht welche Workshops
wir thematisch im 2020 realisieren wollen.
Mehr dazu demnächst hier
Maike (Montag, 26 August 2019 19:54)
Danke an Maren, für die gelungene Organisation.
Danke an die Gastgeber, es war richtig gemütlich bei euch.
Danke an alle, die den weiten Weg auf sich genommen haben für die leckeren Speisen.
Danke an die Sponsoren.
Es war ein wirklich schöner und leckerer Abend.
Kerstin (Montag, 26 August 2019 14:24)
EINFACH NUR GENIAL
Und das Beste: Ich wurde im Cabrio kutschiert und konnte daher die megamäßig leckere Bowle genießen, ohne mir Gedanken übers Autofahren zu machen :-). Und die Gurke war tatsächlich das Beste an der Bowle!
Vielen Dank an Karin und Michael für ihre Gastfreundschaft, vielen Dank an Maren, die wieder tolle Sponsoren gefunden hat, die uns mit schönen Kochrezepten und auch tollen Salzvarianten ausgestattet haben (Bad Reichenhaller). Es war ein rundum schöner Nachmittag/Abend, der durch das tolle Wetter nicht zu toppen war!
Pedi (Montag, 26 August 2019 13:05)
Wie lecker alles war sieht man daran, dass ich das erste Mal wieder Sonntag Nachmittag gegessen habe.
Danke an Karin und Michael für die tolle Gastfreundschaft. Es war toll bei Euch!!
Die Bowle war super, leider musste ich fahren, somit nur ein kleines Glas gehabt. Natürlich haben wieder alle viel zu viel gemacht..... aber das kennen wir ja von uns.
Ich war total begeistert von den Bad Reichenhallern Salzen. Bitte nehmt das BBQ Gewürzsalz HOT ins Sortiment! I Love it.
Danke an alle für den tollen Abend!
Karin & Michael (Sonntag, 25 August 2019 15:43)
Liebe Maren, dir als erstes ein ganz herzliches Dankeschön für die tolle Dokumentation des gestrigen Tages.
Den anderen Teilnehmern des Grillworkshops danken wir, das sie diesen weiten Weg ins schöne Niedersachsen auf sich genommen haben. Es war zwar das 1. Mal, aber wir hoffen, nicht das letzte Mal!
Bedanken möchten wir uns auch bei unseren tollen Sponsoren, die dafür sorgen, das wir die leckersten Dinge ausprobieren dürfen.
In diesem Fall besonders bei "Bad Reichenhaller", "Rum Chata" und den Sponsoren diverser Bücher❣
Es war ein grandioser Tag! Alles passte: das Wetter, die gute Laune, liebe Menschen und viel zu viel leckeres ESSEN!
Schön das ihr da ward, wir freuen uns aufs Wiedersehen!!!
Maren & Adam (Sonntag, 25 August 2019 15:00)
Ja. Also wir waren begeistert. Das Wetter, das Essen, die Stimmung... einfach alles
Ich persönlich habe es auch mal genossen, mich „einfach mal an den Tisch zu setzen“ also deutlich weniger zu organisieren und alles lief am Schnürchen. Das hat Spaß gemacht mit euch. Und ich freue mich schon auf das nächste mal.
Selbstverständlich Danke ich hier unseren Sponsoren für die tollen Bücher, Rum Chata, ohne die die Waffeln nicht so gut geschmeckt hätten und Bad Reichenhaller für die riesen Salzauswahl.
liebe Grüße aus dem Garten ( nein, heute ohne grillen, obwohl..... die Pizza fand ich klasse)
Maren & Adam
Tina (Sonntag, 25 August 2019 10:46)
Was für ein Wetter für unser Treffen :-) Der Wettergott war wohl genauso neugierig wie wir auf die tollen Leckereien.
Und wie toll die waren! Diese Auswahl und Vielfalt war großartig!
Waffeln, Eis, Pizza, Bowle, Salate, Aufstriche, Salze, Brote... der Wahnsinn! Und alles total lecker!
Danke für die kurzweiligen und genussvollen Stunden mit Euch und danke an die Sponsoren, die uns den Genuss ermöglicht haben!